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酒香小龙虾

夏季鲜香夜宵海鲜

准备时间：30分钟-1小时 制作时间：10-20分钟 用餐人数：3-4人 浏览量：7962

酒香小龙虾

一、介绍：

邓先生公司组织去聚餐，吃的是小龙虾。邓先生一向对外边的食物不是很感兴趣，怕食物不干净、怕辣、怕地沟油、也怕一滴香什么的，因此吃得比较少，回家后觉得不过瘾，谗小龙虾了，于是还算尽职的我在下餐吃饭的时候就奉上了这道酒香小龙虾。酒香小龙虾的做法类似阳朔的啤酒鱼，只是我家不吃辣的，少用了辣椒，其他的配料基本大同小异。小龙虾爆香后下啤酒，一滴水也不下，焖好的小龙虾咸香鲜美，特别好味道。

二、食材：

  • 主料

  • 小龙虾

    750g
  •  
  • 辅料

  • 啤酒

    适量

  • 洋葱

    适量

  • 番茄

    适量

  • 小葱

    适量

  • 芹菜

    适量

  • 蒜头

    适量

  • 姜

    适量

  • 食用油

    适量

  • 鱼露

    适量

  • 鸡粉

    适量

三、步骤：

酒香小龙虾的做法步骤1

1.小龙虾用牙刷刷干净，浸泡于淡盐水中，15分钟后捞出，抽去虾肠待用。

酒香小龙虾的做法步骤2

2.洋葱、番茄、葱、芹菜、蒜头、姜分别洗干净切好待用。

酒香小龙虾的做法步骤3

3.起油锅爆香姜蒜

酒香小龙虾的做法步骤4

4.放入洋葱和龙虾，爆出香味。

酒香小龙虾的做法步骤5

5.下啤酒，烧开后盖上盖子，中火焖5分钟。

酒香小龙虾的做法步骤6

6.放入番茄，下鱼露和鸡粉，烧至入味。

酒香小龙虾的做法步骤7

7.放入葱和芹菜，兜匀后出锅装盘。

酒香小龙虾的做法步骤8

8.成品

酒香小龙虾的做法步骤9

9.成品

四、提示：

小龙虾一定要刷干净，浸15-20分钟淡盐水，再抽掉虾肠，吃起来才比较干净卫生。
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