一、介绍:
胡萝卜鸡蛋饼的做法非常简单,而且营养丰富。胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。胡萝卜和鸡蛋一起吃,能使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收,也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量,增加了对人的滋补性,尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及多种维生素的需要,将胡萝卜和鸡蛋煎成饼,做成好看的造型能增加孩子的食欲。这款胡萝卜鸡蛋饼不仅好看,也好吃。特别适合两至三岁宝宝食用。
二、食材:
胡萝卜
1根高筋面粉
100g鸡蛋
3个小葱
1根油
适量盐
3g水
200g三、步骤:
1.准备食材
2.将面粉倒入稍大的盆里,加入适量水,搅拌成无干粉颗粒的面糊
3. 胡萝卜和小葱洗净切碎
4.往面糊里磕入3个鸡蛋,再加入切碎的胡萝卜和小葱
5.加入盐并搅拌均匀成可流动的胡萝卜鸡蛋面糊
6.往平底锅中放少许油,用刷子刷匀锅底
7. 接着舀入适量拌好的胡萝卜鸡蛋面糊平铺锅底,开小火慢慢煎,表面凝固后再翻面煎
8.煎至两面金黄即刻出锅
9.将煎好的胡萝卜鸡蛋饼放案板上,稍微降温后整成自己喜欢的形状即可装盘食用
10.成品
四、提示:
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