麻辣吮指毛豆

准备时间：10-20分钟制作时间：10分钟内用餐人数：1-2人浏览量：8631

麻辣吮指毛豆

一、介绍：

家里常做盐水煮毛豆、五香毛豆。五个人偏爱麻辣毛豆，过瘾看电影边吃边吮着手指，刚入口麻辣再吃到毛豆清甜鲜嫩，够辣够麻好滋味。这个麻辣毛豆我放的配料比较多，炒出来才够香。天气热没有胃口，来上一盘这样的凉凉麻辣毛豆，喝着啤酒。最近世界杯估计好多人在熬夜了吧，煮点毛豆当作下酒菜吧。

二、食材：

三、步骤：

1.毛豆洗净，剪去两头

2.锅里加水，水开后加少量油倒入毛豆，煮10分钟左右沥水备用。

3.生姜切丝、干辣椒切段、大蒜切片、葱切段备用。

4.炒锅里倒入适量的油，放入花椒烹出香味，再放入姜丝、蒜片、葱段炒出香味。

5.转小火放入郫县豆瓣或者麻辣火锅料，炒出红油。

6.放入干辣椒段炒香（最后放是放置干辣椒炒糊）。

7.倒入毛豆翻炒均匀，加生抽、白糖、盐。

8.翻炒2分钟即可出

四、提示：

1、煮毛豆时间不宜长，尝一下豆子熟了即可，煮的时候加油是为了毛豆颜色绿好看。
2、喜欢入味的可以在煮毛豆时加点盐。