咖喱茭白

准备时间：10-20分钟制作时间：10-20分钟用餐人数：1-2人浏览量：8542

咖喱茭白

一、介绍：

一直就喜欢咖喱那种香辛开胃的美妙口感。家里一直常备咖喱粉，咖喱膏，时常做个咖喱鸡腿，咖喱土豆之类的，基本是一扫光，因为太美味。茭白加上咖喱，洋葱来烹制，茭白细嫩，咖喱香味浓郁诱人，非常美味令人胃口大开。

二、食材：

三、步骤：

1.准备好洗净的食材。

2.茭白切厚薄均匀的片，洋葱切粒，蒜子切末。

3.中火坐锅：倒适量开水，将茭白片煮2分钟左右，捞出滤尽水分备用。

4.中火坐锅：锅热后到适量油，油六成热时将滤尽水分的茭白片入锅煸炒。

5.炒至茭白表皮水分稍干，铲入盘中备用。

6.锅留底油，小火将洋葱粒，蒜末煸炒至洋葱粒透亮。

7.放入适量咖喱粉继续小火煸炒出香味。

8.将茭白片放入锅中翻炒均匀。

9.加入没过食材的开水，中火烧沸，小火慢烧。

10.烧至汤汁略干时放入适量盐，鸡精调味，翻炒均匀收汁后关火，起锅。

11.盛入盘中，即可享用。

四、提示：

1：茭白煮下再烹制，不仅可加快成菜的速度，也可减少干煸茭白吸收油。
2：咖喱粉一定要用油小火煸炒香成菜才会好吃。