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麻辣口水鸡

下饭菜增强免疫力家常菜下酒菜热菜私房菜

准备时间：10-20分钟 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：3-4人 浏览量：7922

麻辣口水鸡

一、介绍：

这是家里最爱的夏季下酒小菜，麻辣口水鸡，麻辣红油浸没的鲜嫩鸡块配上丰富的作料，麻辣鲜香嫩爽于一身，想想真的会直咽口水哎。这个要记住几点，冷水煮冷水冰，两种调味汁在一起，真的是让人欲罢不能哦

二、食材：

  • 主料

  • 鸡腿

    2个
  •  
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 姜

    适量

  • 料酒

    适量

  • 花椒

    适量

  • 香葱

    适量

  • 香醋

    适量

  • 生抽

    适量

  • 芝麻

    适量

  • 腰果

    适量

  • 香油

    适量
  •  

三、步骤：

麻辣口水鸡的做法步骤1

1.鸡腿清洗干净

麻辣口水鸡的做法步骤2

2.扎几个小孔

麻辣口水鸡的做法步骤3

3.加入料酒和姜淹制十多分钟

麻辣口水鸡的做法步骤4

4.冷水一起入锅大火烧开后中火煮十分钟，再关火焖八分钟即可

麻辣口水鸡的做法步骤5

5.取出放入冰水里冰凉

麻辣口水鸡的做法步骤6

6.备好干辣椒和花椒八角

麻辣口水鸡的做法步骤7

7.锅里烧热油再倒入辣子里

麻辣口水鸡的做法步骤8

8.鸡腿放凉后去除水份外表涮上一层香油

麻辣口水鸡的做法步骤9

9.快刀切成块

麻辣口水鸡的做法步骤10

10.腰果切碎

麻辣口水鸡的做法步骤11

11.洒在鸡肉上

麻辣口水鸡的做法步骤12

12.加入油烫过的辣椒洒上芝麻

麻辣口水鸡的做法步骤13

13.用香醋和生抽一起调成料汁

麻辣口水鸡的做法步骤14

14.浇在鸡肉上即可

四、提示：

这个要记住几点，冷水煮冷水冰，两种调味汁在一起
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