酸酸甜甜李子挞

准备时间：10-20分钟制作时间：10-20分钟用餐人数：3-4人浏览量：7616

酸酸甜甜李子挞

一、介绍：

这世上，能让眼睛、心头、舌尖都愉悦，“一点”就能点燃心情的事物，除了爱情，大抵只有——下午茶啦！这个缤纷的夏季，狠狠地爱上了美艳的李子挞，连着做了三次，酸酸甜甜地，像极了初恋的味道，真的太美妙哦！下午茶从来都是浪漫优雅的代名词，在这个尽情的夏日午后,动手做一份沁香又酸甜的李子挞,配一杯喜爱的果汁或花茶,享受一段惬意时光,是多么幸福呐！

二、食材：

主料
黄油
70g
低筋面粉
110g
辅料
李子
8个
盐
1g
挞皮用细砂糖
50g
蛋黄
1个
挞馅用细砂糖
40g

三、步骤：

1.黄油切小块隔水溶化。加入细砂糖搅匀，倒入蛋黄，加倒边搅拌。

2.放盐，放入低粉，拌成面团。

3.拌好的面团盖保鲜膜放冷藏半小时，李子切成厚片，放入细砂糖腌一会儿。

4.取出面团擀成薄饼状切成长方形。

5.四边翻上来。

6.挞皮用叉子叉出小孔，把腌好的李子撇去水分平铺上挞皮。

7.四周刷上蛋液，烤箱预热200度烤20分钟。

四、提示：

1、挞皮一定要用叉子叉出小孔利于排气。
2、李子口感有点酸，多用糖腌制一会儿，酸味会减淡一些。