肉片炒西兰花

准备时间：10-20分钟制作时间：10分钟内用餐人数：3-4人浏览量：7694

肉片炒西兰花

一、介绍：

西兰花的营养价值颇高，它不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。古代西方人还将西兰花推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”。西兰花里含量的维生素C具有很强的清除自由基作用，具有较高的营养价值。今天做的肉片炒西兰花，口感爽脆，味道鲜美，大宝表示很爱吃，哈哈。

二、食材：

三、步骤：

1.将西兰花撕成小朵，用盐水浸泡，再洗干净，将大蒜剁碎。

2.将瘦肉切薄片。

3.加入胡椒粉、盐、生抽、粟粉、鸡粉，抓匀。

4.腌20分钟左右。

5.将西兰花焯熟，捞出，沥干。

6.炒锅里加油，加入蒜蓉，爆炒出香味。

7.加入肉片，炒至金黄色。

8.加入西兰花，翻炒，

9.加入盐，翻炒片刻。

10.加入蚝油，翻炒均匀。

11.成品。

四、提示：

1、西兰花先焯熟，可去除杂质，而且还可以保持翠绿。
2、肉片用粟粉腌过可使肉质爽嫩。
3、不宜炒太久，否则影响口感。