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红烧黄鳝

增强免疫力滋阴润燥下酒菜家常菜热菜聚会

准备时间:30分钟-1小时 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数:3-4人 浏览量:8236


红烧黄鳝

一、介绍:

黄鳝含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。

二、食材:

  • 主料
  • 黄鳝

    600g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 葱姜

    适量
  • 料酒

    3勺
  • 生抽

    2勺
  • 老抽

    2勺
  • 香叶

    2片
  • 茴香

    2个
  • 红辣椒

    3个
  • 白砂糖

    1勺
  • 蒜头

    2个
  •  

三、步骤:

红烧黄鳝的做法步骤1

1.黄鳝宰杀干净

红烧黄鳝的做法步骤2

2.热油锅,放入葱姜干辣椒爆香,再放入 黄鳝翻炒,

红烧黄鳝的做法步骤3

3.加入料酒,生抽,老抽炒匀

红烧黄鳝的做法步骤4

4.加糖

红烧黄鳝的做法步骤5

5.加入蒜头和适量的水(水和黄鳝要平)大火烧开转小火炖30分钟

红烧黄鳝的做法步骤6

6.还剩1/3的汤时,大火收汁

红烧黄鳝的做法步骤7

7.如果咸味不够,可以加点盐

四、提示:

加入蒜头是为了去除泥腥味 蒜头的皮不要全部剥掉,如果全剥掉了,煮久了会很烂,没买相了
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