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五香酥脆小黄鳝

下酒菜咸香煎

准备时间：30分钟-1小时 制作时间：10分钟内 用餐人数：3-4人 浏览量：8269

五香酥脆小黄鳝

一、介绍：

黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。

二、食材：

  • 主料

  • 小黄鳝

    600g
  •  
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 烧烤料

    适量
  •  

三、步骤：

五香酥脆小黄鳝的做法步骤1

1.野生小黄鳝放清水里养一个星期左右，早晚换水

五香酥脆小黄鳝的做法步骤2

2.倒掉清水，撒一把盐，用深一点的桶不用盖盖子也可以，腌半小时

五香酥脆小黄鳝的做法步骤3

3.一条条冲洗干净，沥干水份

五香酥脆小黄鳝的做法步骤4

4.热锅倒油，分两次放小黄鳝

五香酥脆小黄鳝的做法步骤5

5.煎至酥脆，盛出装盘

五香酥脆小黄鳝的做法步骤6

6.趁热撒适量盐

五香酥脆小黄鳝的做法步骤7

7.撒适量烧烤料即可

五香酥脆小黄鳝的做法步骤8

8.慢慢享用吧！

四、提示：

没有烧烤料可以自己配，熟芝麻·孜然粉·胡椒粉·辣椒粉·小茴香等等，自己喜欢就好。
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