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济南
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红烧琵琶鸡腿

家常菜酱香

准备时间:10分钟内 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数:3-4人 浏览量:9084


红烧琵琶鸡腿

一、介绍:

鸡腿喜欢吃红烧的,红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜,一般红烧菜都是用糖色烧制的!

二、食材:

  • 主料
  • 鸡腿

    9个
  •  
  • 辅料
  • 食用油

    适量
  • 适量
  • 花椒

    适量
  • 大料

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 香葱

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 香叶

    适量

三、步骤:

红烧琵琶鸡腿的做法步骤1

1.鸡腿清洗干净备用

红烧琵琶鸡腿的做法步骤2

2.鸡腿加入葱姜蒜

红烧琵琶鸡腿的做法步骤3

3.花椒,大料,料酒,酱油搅拌均匀腌制一会

红烧琵琶鸡腿的做法步骤4

4.锅多放点油,大约要7成油温,油热了放入鸡腿炸上色

红烧琵琶鸡腿的做法步骤5

5.炸上色捞出控干备用

红烧琵琶鸡腿的做法步骤6

6.锅底油,放入白糖,慢慢看到起小白泡时候加入2颗大料煸香

红烧琵琶鸡腿的做法步骤7

7.加入葱段,蒜,姜片煸香

红烧琵琶鸡腿的做法步骤8

8.烹料酒,酱油,加入适量的清水,加入调料包(香叶、大料,花椒、桂皮)放入葱

红烧琵琶鸡腿的做法步骤9

9.水开后,放入鸡腿,加盐调口,大火烧开转中火,焖至大约30分钟熟透

红烧琵琶鸡腿的做法步骤10

10.大火收汁

红烧琵琶鸡腿的做法步骤11

11.出锅前撒入香葱

红烧琵琶鸡腿的做法步骤12

12.装盘

四、提示:

鸡腿先适当油炸一下,好吃上色也漂亮!
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