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酱烧青茄子

下饭菜家常菜热菜酱香香辣

准备时间：10-20分钟 制作时间：10分钟内 用餐人数：1-2人 浏览量：7632

酱烧青茄子

一、介绍：

绿茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，绿茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。绿茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。绿茄子还含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

二、食材：

  • 主料

  • 青茄子

    2个

  • 红辣椒

    100g
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生抽

    15g

  • 蚝油

    5g

  • 料酒

    10g

  • 老干妈辣椒酱

    15g

  • 大蒜籽

    15g
  •  

三、步骤：

酱烧青茄子的做法步骤1

1.青茄子洗净，去头尾，切成滚刀块

酱烧青茄子的做法步骤2

2.撒盐腌制片刻

酱烧青茄子的做法步骤3

3.挤干水份

酱烧青茄子的做法步骤4

4.红辣椒洗净切滚刀块；大蒜籽去皮洗净切碎

酱烧青茄子的做法步骤5

5.先把酱汁调好，小碗里放生抽、蚝油、料酒、老干妈辣椒酱，搅拌均匀，再倒适量清水调成酱汁

酱烧青茄子的做法步骤6

6.热锅倒油，放茄子翻炒片刻

酱烧青茄子的做法步骤7

7.放红辣椒大蒜籽翻炒片刻

酱烧青茄子的做法步骤8

8.倒入调好的酱汁焖一分钟

酱烧青茄子的做法步骤9

9.翻炒均匀，起锅装盘即可

酱烧青茄子的做法步骤10

10.慢慢享用吧！

四、提示：

无
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