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扁口鱼汤

补钙咸鲜汤炖

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 浏览量：8963

扁口鱼汤

一、介绍：

话说现在是休渔期，菜场上已经没有新鲜的海鱼了，所以要吃到新鲜的海鱼，还真是难得！昨天老公的朋友，半夜送来一大包新鲜的扁口鱼，说是渔民朋友悄悄地出海打到的，让我们品尝品尝。扁口鱼骨刺少，肉质鲜嫩，因为比较小，所以炖个汤不错。

二、食材：

  • 主料

  • 扁口鱼

    250g
  •  
  • 辅料

  • 料酒

    适量

  • 盐

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 姜

    适量

  • 葱

    适量
  •  

三、步骤：

扁口鱼汤的做法步骤1

1.扁口鱼去鳞，去鳃，去肚，漂净，

扁口鱼汤的做法步骤2

2.切大块，

扁口鱼汤的做法步骤3

3.取小砂锅，放入八分满清水，加姜片葱段，煮开，

扁口鱼汤的做法步骤4

4.放入扁口鱼，加些料酒，

扁口鱼汤的做法步骤5

5.中火煮开15分钟，加些盐，胡椒粉调味，

扁口鱼汤的做法步骤6

6.撒些葱段即可。

四、提示：

1.调料尽量少放，保持原味。
2.用砂锅做汤，开中小火即可。
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