蔓越梅厚蛋烧

准备时间：无制作时间：10分钟内用餐人数：1-2人浏览量：7851

蔓越梅厚蛋烧

一、介绍：

有了蔓越梅的加入，使得蛋烧酸酸甜甜的味道特别棒。鸡蛋用的是山鸡蛋，营养丰富。孩子特别喜欢吃，一口气就能吃掉一个。

二、食材：

三、步骤：

1.准备食材：面粉，玉米淀粉，白糖，盐，泡打粉，山鸡蛋，牛奶，蔓越梅。

2.大碗中打入鸡蛋，白糖，牛奶，用打蛋器充分打散。

3.淀粉和面粉混合均匀后倒入牛奶里，充分搅拌成面糊，要没有面疙瘩才行。

4.加入泡打粉拌匀。

5.蔓越梅切碎。

6.切碎的蔓越梅放入面糊搅拌均匀。

7.平底锅预热一下，面糊均匀的倒满锅底。用小火慢煎。

8.煎的过程盖上锅盖。

9.直到看到表面鼓起小泡，又落下成蜂窝状。

10.完全定型后翻面，稍微在把另一面煎1分钟即可。

11.煎熟的蛋烧趁锅还热的时候卷起来压一下定型，稍凉后切段即可食用。

12.欣赏图。

13.欣赏图。

四、提示：

面糊的稠度约为很稀的面糊。
煎的时候喜欢薄的可以，做四次煎，我煎了3次略厚一些。
面糊里有油，所以煎的时候就无需放油了。
入锅锅粘底的话就要放油了。