双色玛德琳

下午茶小吃烤箱甜

准备时间：30分钟-1小时制作时间：10-20分钟用餐人数：3-4人浏览量：7119

双色玛德琳

一、介绍：

玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。形似贝壳的玛德琳蛋糕，外形娇小，口感松软，散发了淡淡的清香。今天这道玛德琳蛋糕，用了原味的和巧克力味的，在颜色和口感上都丰富起来了。做法也简单，很适合新手操作

二、食材：

主料
低筋面粉
50g
黄油
50g
白砂糖
35g
鸡蛋
1只
泡打粉
1g
辅料
黄油
50g
低筋面粉
45g
可可粉
5g
白砂糖
35g
鸡蛋
1只
泡打粉
1g

三、步骤：

1.准备所需材料

2.制作原味面糊：低筋粉50克，黄油50克，白砂糖35克，鸡蛋1只，泡打粉1克，先用打蛋器将鸡蛋和糖粉搅打均匀

3.再制作巧克力面糊：黄油50克，低筋粉45克，可可粉5克，白砂糖35克，鸡蛋1只，泡打粉1克，也是先用打蛋器将鸡蛋和糖粉搅打均匀

4.原味面糊：再将低粉和泡打粉筛入鸡蛋糊中，搅拌均匀无干粉

5.巧克力面糊：再将低粉、泡打粉和可可粉筛入鸡蛋糊中，搅拌均匀无干粉

6.黄油隔水融化

7.先将溶化的黄油倒入原味面糊中，搅拌成均匀的面糊

8.再将溶化的黄油倒入巧克力面糊中，搅拌成均匀的面糊

9.搅拌好的面糊封上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时

10.冷藏好后的面糊拿出回温，装入裱花袋中

11.在模具中挤入面糊，根据个人喜好图案自选

12.放入已预热好的烤箱，中层180度，烘烤12分钟即可

13.美味的玛德琳蛋糕出炉了

四、提示：

1、如果家里有柠檬，可以刮一些柠檬碎加入到原味面糊中，增加风味。
2、如果喜欢抹茶味或者其它的，可以根据自己的口味来调整就可。
3、喜欢其它味道的，可以将可可粉换成其它口味的粉来代替。
4、模具中要先抹一下油，这样更好脱模。
5、请根据模具的大小来调整烘烤的时间。
6、我用的是PE5389烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度。