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自制健康凉皮

婴儿辅食宝宝辅食辅食小吃早餐

准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:1-2人 浏览量:8591


自制健康凉皮

一、介绍:

越来越多的妈妈跟我抱怨天气太热,宝宝没胃口做什么辅食都不愿意吃天气热,大人也会变得没胃口好想顿顿都吃些凉拌菜,冷面啊,凉皮这些那宝宝也是一样热乎乎的饭菜似乎不那么受欢迎了不如在家做安全干净的凉皮来吃拌出来的口味一点都不比外面小摊卖的差哦

二、食材:

  • 主料
  • 普通淀粉

    75g
  • 玉米淀粉

    75g
  • 黄瓜

    20g
  • 绿叶青菜

    20g
  • 辅料
  • 清水

    200ml
  •  

三、步骤:

自制健康凉皮的做法步骤1

1.1. 准备食材:普通面粉75克,玉米淀粉75克,清水200ml。

PS:这些是用来做凉皮的食材,面粉就用家里的普通面粉即可,属于中筋面粉。玉米淀粉即生粉,一般在超市可以买到, 会让蒸出的凉皮更有韧性,而且呈半透明状。

自制健康凉皮的做法步骤2

2.2. 把上面的食材(面粉,玉米淀粉,水)混合在一起。

自制健康凉皮的做法步骤3

3.3. 搅拌成这样的稀糊状。

自制健康凉皮的做法步骤4

4.4. 准备个平底的盘子(我用的是烤披萨的盘子),刷上一层植物油。

PS:用平时炒菜的油即可,刷油为了稍候取出凉皮的时候,不容易弄破。如果没有披萨盘,找找家里能入蒸锅大一点的容器也可以。

自制健康凉皮的做法步骤5

5.5. 倒一勺面糊在盘子上,倒入多少面糊比较重要。

PS:尽可能用最少的面糊,铺平整个盘子,这样蒸出来的凉皮面饼比较薄。薄一点,口感才更好吃哈。

自制健康凉皮的做法步骤6

6.6. 先把蒸锅的水烧开,水烧开后,把盘子放在蒸帘上面。

自制健康凉皮的做法步骤7

7.7. 蒸的时间长短并不固定,要观察凉皮面饼有没有变成半透明状,有没有鼓起一些小泡。

PS:可以根据这两点来判断,面饼熟没熟,我大概蒸了5分钟左右。

自制健康凉皮的做法步骤8

8.8. 蒸熟后,把面饼慢慢地揭起来,动作要轻一点,避免面饼被弄破。

自制健康凉皮的做法步骤9

9.9. 依次把剩下的面糊也按照这个办法,蒸熟面饼。

自制健康凉皮的做法步骤10

10.10. 把面饼卷起来,然后切成段儿。

自制健康凉皮的做法步骤11

11.11. 这样一根根的凉皮就做好了。

PS:我的凉皮做得比较大,小宝宝吃,可以切得细一点,短一点。要根据宝宝的咀嚼能力来处理它们,如果做给小宝宝吃,切成碎片状也是可以的。

自制健康凉皮的做法步骤12

12.12. 现在来准备配菜,可以先烧锅水,把绿叶青菜给烫熟。

自制健康凉皮的做法步骤13

13.13. 切碎。

自制健康凉皮的做法步骤14

14.14. 黄瓜切成细丝状。咀嚼能力还不是很好的小宝宝吃,可以用擦板擦丝,会更细一些。

自制健康凉皮的做法步骤15

15.15. 把蔬菜和凉皮一起拌匀就可以了,关于用什么来调味呢?芝麻酱是必不可少的,特别适合给口味清淡的小宝宝吃。自己做的芝麻酱更干净,安全(点击“芝麻酱”即可查看做法)。

自制健康凉皮的做法步骤16

16.16. 过了周岁的宝宝,可以尝试加一些其他的调料,半小勺无添加酱油,半小勺的白糖,一小勺米醋,一点点盐,味道会变得更好吃,大人喜欢吃辣,配点辣椒酱就更美味啦。

四、提示:

越来越多的妈妈跟我抱怨
天气太热,宝宝没胃口
做什么辅食都不愿意吃

天气热,大人也会变得没胃口
好想顿顿都吃些凉拌菜,冷面啊,凉皮这些
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