照烧鸡腿

准备时间：10-20分钟制作时间：10-20分钟用餐人数：1-2人浏览量：9394

照烧鸡腿

一、介绍：

照烧，日料里最常用的一种烹饪酱料。在照烧鸡腿焦香酥脆的表皮下，包裹着酱香咸甜的鸡腿肉，几乎很多人都喜欢。?不过照烧汁不同的配方味道差别还挺大，与其买一瓶现成的不知道是否适合自己口味的照烧汁，还不如自己调制，甜一点还是咸一点都由自己掌控。

二、食材：

三、步骤：

1.鸡腿平放在案板上，用手固定鸡腿根部的骨节，用小刀延鸡骨方向在中间划开，分离鸡骨与鸡肉.

2.剔骨后的鸡腿平置,在鸡肉上倒入适量料酒，轻轻按摩后，腌制15分钟

3.照烧汁：倒入料酒、生抽、蜂蜜、老抽，再加上少许清水拌匀

4.将腌制好的鸡肉鸡皮朝下放入锅中，煎至出油

5.反面继续煎制，直到两边煎至金黄色。在煎制过程中，用铲子按压使鸡肉均匀受热,将调好的照烧汁倒入锅内。

6.小火煎3分钟。

7.大火收汁儿后出锅

8.做好的照烧鸡腿切片配上焯水的西兰花与胡萝卜

四、提示：

在煎制过程中，用铲子按压使鸡肉均匀受热。