一、介绍：
取得鱼鳔后，剖开，除去血管及粘膜，洗净，压扁，晒干；或洗净鲜用。是很好的药材和食材，有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等，干燥的鳔多压制成长圆形的薄片，淡黄色，角质状，略有光泽。
二、食材：
五花内
200g鱼鳔
150g油
适量盐
适量生抽
适量料酒
适量五香粉
适量蒜头
适量青椒
适量紫苏
适量姜
适量生菜
适量三、步骤：
1.鱼鳔清干净并剪开。
2.青椒剁细，姜蒜切碎，紫苏取叶，另五花肉切成块，生菜洗净备用。
3.锅中倒入适量的油炒香蒜粒和姜粒。
4.倒入五花肉，加入生抽，料酒，盐，五香粉和适量的水加盖煮至肉熟。
5.加入鱼鳔炒匀。
6.加入青椒。
7.炒香入味。如果味道淡了可以适量的加点盐。
8.加入紫苏炒香。
9.再加入适量洗净的生菜。
10.炒匀即可，撒上葱花出锅。
11.上菜了！
四、提示：
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