莲藕胡萝卜淮山筒骨汤

晚餐白领老年人

准备时间：10分钟内 制作时间：1-2小时 用餐人数：3-4人 浏览量：12547

一、介绍：

连藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。淮山作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分；有健脾补益等功效，是人所共知的滋补佳品。这道汤非常适合初秋养生食用，老少皆宜。

二、食材：

三、步骤：

1.筒骨焯水，冲洗干净

2.锅里倒入足够的清水，放姜、筒骨大火煮开，转中火煮半小时

3.莲藕、胡萝卜、野淮山去皮洗净切滚刀块

4.下锅煮一个小时

5.加油盐调味

6.起锅装盘即可

7.慢慢享用吧！

8.！！

四、提示：