一、介绍:
很喜欢椰蓉的味道,却不敢多吃黄油,这次的椰蓉馅料我就用了蛋清和糖,没有加黄油少了一味的奶香,可是吃的却安心了,红豆薏米豆浆,口感非常的细腻,加入里面的做成的面包,口感非常的松软香甜
二、食材:
高筋面粉
250g黄油
20g盐
2g鸡蛋液
35g红豆薏米豆浆
145g白糖
18g酵母
3g椰蓉
60g馅料白糖
20g馅料蛋液
30g奶粉
7g三、步骤:
1.准备做面包的食材
2.面包桶内依次加入红豆浆,白糖,盐,面粉,奶粉和酵母
3.搅拌至面团光滑后加入黄油
4.
继续搅拌至能拉出手套膜
5.
盖上发酵至2倍大
6.排气后分成每一个约55克坯子醒15分钟
7.
醒面的同时准备椰蓉馅料
8.
把蛋液和白糖椰蓉混合拌匀即成椰蓉馅
9.将面团擀成椭圆形,差不多一半加入椰蓉,一下的部分用刀划几刀尾部不要划断
10.
从椰蓉的一端卷起至划口出再加上少许椰蓉后卷起
11.放入模具里至全部做好
12.二发至2倍大刷上蛋液(烤箱180度预热)
13.放入预热好的烤箱中层20分钟后出炉
14.松软香甜
四、提示:
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